开春后鮰鱼一直涨价现在跟进会赚钱,现在总算有所好转了

发布时间:2019/6/21 16:47:49 来源:水产养殖网 编辑:黄姗
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核心提示:去年下半年到现在今年上半年,我国的黑鱼养殖业进入一个低谷期,由于养殖量增加太多,过去近一年的时间里,黑鱼塘口收购价格很低,最低的时候统货只有5元/斤,养得越多亏得越狠,养殖户苦不堪言。
中国水产门户网报道

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猛涨到11元/斤!开春后鮰鱼一直涨价,现在跟进会赚钱?还是会成为接盘侠?
猛涨到11元/斤!开春后一直涨价,现在跟进这条

发布时间:2019/5/17 15:51:00 来源:水产养殖网 编辑:黄姗
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核心提示:过去这几年的时间里,黑鱼这个品种价格走势大起大落,让很多人经历了一次又一次的刺激旅程:鱼价最好的时候,每亩纯利润最高突破了10万元;鱼价最惨的时候,每亩亏本两三万
中国水产门户网报道

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猛涨到11元/斤!开春后鮰鱼一直涨价,现在跟进会赚钱?还是会成为接盘侠?

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去年下半年到现在今年上半年,我国的黑鱼养殖业进入一个低谷期,由于养殖量增加太多,过去近一年的时间里,黑鱼塘口收购价格很低,最低的时候统货只有5元/斤,养得越多亏得越狠,养殖户苦不堪言。尽管价格很低,但是开春后养殖户慢慢卖鱼,存塘量也有所消耗,近期各地鱼价也有所回暖。但各地的存塘量还是很大,只是相对前一阵子少了一些,供大于求的情况依然存在,所以下一阶段,黑鱼价格想继续上涨的,估计也会有难度。不过总归是涨价了,亏损率已经大大下降了,养殖户的压力稍微缓解了一些。

猛涨到11元/斤!开春后一直涨价,现在跟进这条鱼会赚钱?还是会成为接盘侠?

过去这几年的时间里,黑鱼这个品种价格走势大起大落,让很多人经历了一次又一次的刺激旅程:鱼价最好的时候,每亩纯利润最高突破了10万元;鱼价最惨的时候,每亩亏本两三万,现在就是鱼价最惨的时候,鱼价何时反弹?很多人一直都在想这个问题,但市场确实不景气,最快的话估计也要5月底6月初。即便鱼价反弹,估计暂时也只能先回到成本线,至于说何时才能有盈利的空间,还是个大大的问号。

过去一个周期里,黑鱼的价格大起大落,让养殖户有了一种炒股票的感觉。在鱼价最好的时候,统货收购价格稳定在10元/斤以上,2斤以上大鱼价格涨到过15元/斤,产量高如佛山顺德一带每亩能赚10万以上;4月份,鱼价到了最低的时候,塘口价格最低5元/斤都不到,大鱼价格6元/斤不到,最低价阶段,全线亏损,整个行业一片哀嚎,即便是在“毒黑鱼”事件发生以后,黑鱼的价格也没有今年4月份那么差。一方面是过去的一个养殖周期里黑鱼的养殖量成倍增加,供需端严重失衡;另一方面淡水鱼的总体行情不好,常规鱼不理想,特种鱼也不是所有品种都走俏。由于成鱼价格猛跌,今年黑鱼苗的生产量尽管减少了,但还是不好卖,开春的放苗量也大大减少了。

今年开春以来,斑点叉尾鮰的塘口价格一直在往上涨,基本上就没有回落过,目前部分地区塘口价格已经达到了11元/斤,预计下半年的成鱼还会更加缺货,价格有望进一步上涨。价格连续上涨的时候,就会刺激很多养殖户的热情,但是在鱼价不断上涨的过程中,这个时候跟进还来得及吗?此时跟进会跟着赚一笔?还是会成为一个接盘侠?

最近几年黑鱼这个品种在全国范围规模增加的很快,一方面是因为配合料养殖模式的逐渐推广,以前配合料养殖模式主要在珠三角一带,如今北方区域也有不少养殖户全程喂料或者喂一半料;其次就是鸡肝鸭肝的低成本模式,在江苏河南等地规模增加的很多,尽管鸡肝鸭肝养出来鱼有这样那样的问题,但成本便宜是最大的优势。水产养殖网了解到,前两年黑鱼价格高涨,这是黑鱼规模爆发式增加的根本原因,黑鱼苗价格一度被哄抢、价格被大幅炒高,而在黑鱼养殖在快速扩张的过程中,实际上也是埋了一个大雷,直到去年下半年以来,鱼价呈现慢慢下降、后来越降越低,直到大多数养殖户亏本。

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1984年,湖北省水产科学院研究所把斑点叉尾鮰从美国引种进入到我国;1989年,斑点叉尾鮰人工繁育获得成功;经过多年的研究及推广,目前斑点叉尾鮰已经成为我国淡水鱼品种里养殖规模很大的一条鱼了。在我国目前的主要养殖区域,斑点叉尾鮰的养殖模式主要是池塘养殖、网箱围网养殖、还有内循环跑道养殖。

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好在进入5月份之后,黑鱼价格陆续有所好转,一方面,五一节以及端午节等节日的拉动,鱼价有所回暖,各地的存塘量慢慢消耗,另一方面,急着卖鱼跑路的人已经卖的差不多了,养殖户急着卖鱼的人没有那么多,剩下的养殖户心态逐渐变化,价格可以的时候就慢慢卖,价格不好的时候就不卖。另外近期加州鲈价格越来越高,像酸菜鱼等用加州鲈做原料的菜品,有的饭店开始用价格便宜的黑鱼替代了,这就像黑鱼价格非常高的时候,很多饭店用不起价格太高的黑鱼,只能选择鮰鱼等其他品种来替代过度。还有个问题就是,随着温度的升高,捕捞运输存储的损耗增加了,收购商不仅要条形好的,对于鱼的质量要求也更高了,所以近期的涨价实际上是品质更好的鱼在涨价。水产养殖网了解到,这还几天珠三角地区2斤起4.5斤头的黑鱼塘口收购价格已经涨到了8元/斤,2斤起占8成的收购价涨到了7.5元/斤,占7成的收购价涨到了7.3元/斤,占6成的收购价涨到了7元/斤,1-2斤黑鱼塘口收购价格是6.3元/斤,1斤以下收购价是4.8元/斤。目前去年放的苗现在规格也不小了,基本都有3.8斤左右,再养一阵子4斤多的头,规格上已经比较理想了。

在环保风暴开始之前,网箱养殖斑点叉尾鮰的规模是非常大的,主要集中在广西贵州四川湖南湖北河南山东安徽等地,池塘鱼养殖规模比网箱鱼还要大,后来随着内循环跑道模式的兴起,也占少部分的比例。环保风暴之后,全国养殖斑点叉尾鮰的网箱数量大幅度减少,在部分省份已经连网箱都看不到了,就更谈不上网箱鮰鱼了,目前在广西等地还有零零散散的网箱鮰鱼在养殖。网箱围网大面积拆除后,部分养殖户离开了水产行业,部分养殖户转养了其他品种,还有部分养殖户投入很大的成本搞起了循环水养殖,与此同时,池塘养殖规模大幅度增加了。

目前从全国的范围来看,珠三角的存塘量是最大的,华中华东还有一定的量,东北鱼基本上卖完了。近期珠三角一带出鱼量增加了,平均每天大概维持在400万斤左右,这个数字还是很可观的,主要还是外省鱼逐渐消耗,广东鱼对外输出量开始增加了。华中地区湖南江西及湖北等省的存塘量够市场慢慢消耗的,总体仍处于供大于求的状态,以武汉白沙洲市场为例,每天接近10万斤的黑鱼销量,湖南鱼江西鱼大概有2万斤左右,广东鱼有接近8万斤的销量,只要到货量多一些,市场就不太好走,这是武汉市场鱼价涨不起来的主要原因。另外像郑州西安等市场走量也都不给力。

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这几种不同养殖模式的规模增减原因,一方面是因为拆除网箱的冲击,很多地方的养殖户无奈地放弃了这个模式,能找到池塘的就继续养了,资金实力强的玩起了循环水模式,另一方面是因为鱼价的变化,这几年鮰鱼的价格波动说大不大,说小也不小,鱼价的变化也是一个品种养殖规模变化的最直接因素。

长三角市场上,黑鱼销量近期也不太好,广东鱼和本地鱼都有一定的销量,广东鱼质量好一些,更受青睐,本地鱼尤其是苏北鱼很多都是喂鸡肝鸭肝,捕捞运输存储的损耗比较大,几个环节下来死鱼比较多,流通商受不了,终端的饭店餐饮环节也受不了。另外随着近期温度的慢慢升高,养殖户担心高温天死鱼多,近期鱼价尽管不好,也都急着卖鱼,水产养殖从浙江湖州等地了解到,“现在卖鱼是亏本,但是有些塘口存塘鱼情况不太理想,温度高了,水质难控制的话,很容易大面积发病甚至爆塘,那样的损失更不得了,养殖户拼命卖鱼,现在平均价格只有5块的低价,有的连5块都卖不到”。

华东华中华北西北等市场黑鱼流通量比之前也好了一些,广东鱼占多数的情况很普遍。以武汉白沙洲市场为例,广东鱼和湖南江西鱼每天的销量加起来大概15万斤左右,虽然离高峰期的20万斤以上还有点距离,但是近期的情况已经有所好转了,价格也有所上涨。端午之前,1斤以上的湖南江西鱼卖6块多,现在湖南鱼塘口价涨到了8.5元/斤,江西鱼涨到了8元/斤。不过流通商告诉水产养殖网鱼价上涨了一些,销量增加的空间就不大了,鱼价想要继续上涨的难度也不小,因为像四大家鱼鮰鱼这些品种的价格也是涨涨跌跌,不太稳定,黑鱼的价格很难有持续上涨的机会。考虑到7月份温度更高,运输存储损耗更大,还有学生大量放假等都是终端需求利好的因素,估计7月份的价格还会比6月份更好点,至于说能再涨多少,目前还难说,“反正掉价是没有可能的,只会慢慢地往上涨,养殖户要合理安排卖鱼”。

斑点叉尾鮰早期的发展阶段,主要是依靠出口欧美为主,那时候的价格变动相对来说没有现在那么大,养殖利润稳定,效益比四大家鱼好多了,养殖户增加的很多;后来有一阵子药残导致出口欧美受阻,国内鱼价跌到了谷底,大量养殖户出逃;再后来鮰鱼在国内市场慢慢有了一定的销量,再加上出口情况也有所好转,鱼价开始慢慢回暖了,又有一部分养殖户慢慢回来了;到了现在鮰鱼已经从曾经的“出口鱼”变成了一条“内销鱼”,国内市场流通成了鮰鱼的最主要渠道,从南到北、从东到西,越来越多的市场里,鮰鱼销量慢慢增加。从水产养殖网跟踪的情况来看,在西南、珠三角、长三角、华北等很多大市场里,像成都市场每天十几万斤的销量是非常可观的,另外在很多一线二线城市里,鮰鱼每天的销量都是以万斤计算的,尤其是在冬天的时候,鮰鱼作为重要的火锅原料之一,销量就更好了,“平常的时候贵阳市场一天5万斤左右的销量,逢年过节生意的时候一天能卖出10多万斤甚至20多万斤”。

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近期南方地区温度升高、雨天也多,有时候还有大暴雨,池塘水质调控难度增加,有些塘口亚硝酸盐等指标升高,给存塘鱼带来了很大的风险,之前就经常有亚硝酸盐超标导致大量死鱼的情况,养殖户损失惨重,近期这类现象又有了,养殖户朋友一定要经常巡塘测水,一旦发现问题要及时处理。另外卖鱼之前要掌握好停料时间,现在温度高了,建议养殖户至少停料一周到十天,不能贪图多喂几天料,而导致了抓鱼上车死鱼,甚至抓鱼过程中就开始有损耗,这个对于养殖户和收购商都很要命,养殖户要对自己负责,也要对收购商负责,要不然一旦扯皮起来就是大麻烦。价格上涨的时候,养殖户压力缓解了,还能开始盈利,这是个好的开始,这种情况下就更要注意维持存塘鱼的体质,前两年有些养殖户的鱼,抓的时候没问题,上车了也没问题,上路了还没上高速就开始死鱼,遇到这样的情况,收购商的窝火程度是不用想的。现在调好水,养好鱼,无论是想近期卖鱼还是想再等等价格,都有了自由选择的底气,于人于己,都是好事情。

这几年国内市场斑点叉尾鮰的流通量增加,但由于受拆网箱等因素的影响,斑点叉尾鮰的价格也出现了波动,比如说2016年价格很好,很多养殖户赚钱了,有的还是暴利;到了2017年由于上市量太多,价格暴跌,最低连成本价都卖不到;2018年鱼价又慢慢恢复,养殖户从赔本到保本到微赚;到了2019年,开春以后鱼价就一直往上涨,目前河南一带斑点叉尾鮰最高已经涨到了11元/斤,大多数塘口收购价格已经涨到了10.5元/斤左右了;四川乐山一带塘口收购价格大概在9.2元/斤左右;湖南地区网箱鱼收购价格大概在10元/斤稍微出点头,质量好的2.5-5斤规格能卖到11元/斤;广西一带零零散散的网箱鱼,收购价格大概在8元/斤左右;广东江门等地这阵子鱼价也在明显上涨,5月上旬1.2斤规格塘口收购价格大概在6.5元/斤左右,中旬涨到7.5元/斤左右,这两天价格还在继续涨。

从价格上来看,珠三角地区近期价格依然维持连续低迷的情况,分级出鱼的话,2斤以上塘口价6元/斤左右,2斤以下4元/斤左右,统货收购价大概在5.4元/斤左右,目前的鱼价下,没有亏本的养殖户非常少,“鱼价便宜,养殖户喂料量减少,存塘鱼的生长速度不快,已经卖了鱼的养殖户,继续养黑鱼的人很少,尽管现在的鱼苗价格很便宜”。按照珠三角地区目前的情况,比黑鱼情况好的品种很多,不养黑鱼还有很多选择的空间;北方地区养殖户可选择的空间也有,但不如珠三角那么多,东北地区目前鲤鱼的价格很好,不少之前养黑鱼的人转养鲤鱼了,2斤多的框鲤塘口价格目前已经涨到了8块钱,一周之前还是7块钱,这样的涨价速度不常见。

关于后期的鱼价,个人认为还是要调整好心态,根据自己塘口的情况酌情考虑,大方向是会上涨的,涨多少也没人给你下保证。如果说存塘鱼体质一般甚至有些不理想,可以考虑出鱼,高温多雨频繁交替的季节,稳妥是第一位的;如果说此时卖鱼盈利空间可以,也可以考虑慢慢出鱼;如果你的塘口情况很好,你又有冒险意识,赌一赌后面的鱼价也可以理解,但是赌价就是这样,赌赢了你就赚疯了,万一赌输了就惨了。你有一颗暴富的心,就要有一颗能承受压力的大心脏,未来一切皆有可能!

和去年5月下旬的价格对比来看,河南郑州斑点叉尾鮰塘口价格涨了3元/斤左右;四川乐山等地大概涨了1.5元/斤左右;广东江门等地涨了大概1元/斤左右;湖北仙桃地方大概涨了1元/斤左右。从从东西南北几个主养区的价格对比来看,鮰鱼的价格差距也还是明显的,但近期价格都上涨的势头都是很明显的,“有差价就有跨省流通的可操作空间,往年这个时候珠三角一带很多收购商早就停了,因为温度高了损耗增加,如果没有一定的差价,流通商是不会开工的。今年这时候还在不断往北方拉鱼,而且由于北运量的增加,珠三角一带的鱼价也是水涨船高”。

前两年黑鱼好,养殖户放苗需求太旺,苗价被不断炒高,养殖户抢完大苗抢小苗,苗价被炒到十几块一斤;今年成鱼价格低的要命,鱼苗也不好卖了,在主养区域,鱼苗价格腰斩,平均只有五六块一斤。去年很多养殖户没有卖鱼,卖完鱼、继续养黑鱼的人今年少,导致今年放苗需求量大大减少,这直接导致大多数地区鱼苗滞销严重。

开春后斑点叉尾鮰价格为什么会一路上涨呢?水产养殖网了解到,最主要的原因是开春死鱼的数量很大,几乎在所有主产区,鮰鱼的死亡量都很大,在四川等产区,部分严重的塘口死亡量超过50%,死鱼的时间段基本上在是三四月份。今年在很多主养区,二月份温度回升、养殖户开始投料的阶段,据了解到,主要是水霉病、出血病、套肠病等几种,有业内人士分析,过了一个冬天,鮰鱼基本没有进食,存塘鱼体质相对差一些,等到温度升高了,细菌病菌活跃了,病害也就多了,再加上有些养殖户急于投料、给鮰鱼的肠道造成了很大的负担。可以说投料越猛就会出现死鱼越多的情况,没有死鱼的塘口绝大多数都是没怎么投料的。事实上这个情况不仅仅在鮰鱼上出现,开春后草鱼鲫鱼死鱼量很大,也差不多都有类似的原因在里面。每年开春的时候,都会有很多鮰鱼因此死亡,从没有例外,最多说是每年不同区域的轻重程度不一样罢了。

未来一段时间里,珠三角以外的黑鱼存量慢慢减少,珠三角黑鱼出塘量应该会持续不错的状态,眼下珠三角地区鱼确实还有很多,但是如果按照现在的出鱼速度,一部分收购商认为涨价应该会很快到来,“至少会先涨到成本线、养殖户不亏本”,也有人认为现在四大家鱼等品种也在和黑鱼竞争市场,常规价格的大环境不好,再加上现在黑鱼的市场走量也跑不起来,未来鱼价想涨的难度也是很大的。对于后市的鱼价,你认为会怎么走?欢迎留言分享!

后面的鱼价会怎么样呢?不少流通商认为鱼价会继续涨,主要是因为现在北方缺鱼的情况会不断严重,现在已经有很多北方水车南下拉鱼了,本地鱼只能做为补充,到了6月份本地鱼会继续减少,到那时候都要依赖南方货源了的话,价格肯定要继续上涨。温度高的时候,斑点叉尾鮰长途运输损耗增加,5月份的损耗还不算大,6月份以后会增加,没有高价的刺激,南方鮰鱼是不会到北方市场的,所以这个夏天的鮰鱼价格继续上涨的可能性非常大。现在南方鮰鱼塘口价格基本在8块多9块多,很可能用不了多久就能突破10块钱大关了。另一个问题是,现在南方鱼不断拉往北方市场,会不会慢慢拉空南方鱼塘?到了下半年会不会导致南方北方都会大面积缺鱼?下一个鱼价的高点会不会在下半年到来?如果照这个情况发展的话,全国鮰鱼塘口价格将全部超过10元/斤,在北方这样缺货严重的地区,会不会涨到一个更加疯狂的数字?

鱼价不断上涨的话,养殖户放苗的热情就会被刺激,那么现在这么好的鱼价,此时跟进还来得及吗?此时大量放苗的话,会赶上一波好价格吗?还是会成为一个接盘侠?个人认为,如果现在能买到大规格鮰鱼苗的话,即便价格贵点,也是可以下手,这时候放大苗的话,快的话年底能卖鱼,至少明年上半年能有鱼可卖,这个时间段应该还是相对保险的,即便下半年涨到一个最高点后,鱼价慢慢下滑的过程中,也能有利可图的。但是明年下半年就不好说了。如果真的按照这样一个价格走势的话,这时候的斑点叉尾鮰,像极了之前的黑鱼。黑鱼塘口价格最好的时候涨到了15元/斤,养殖户疯抢鱼苗,先是抢大苗,抢完大苗抢小苗,连水花的价格都被抬高了,但是一个周期过后,现在黑鱼的价格已经跌惨了,养殖户成了亏惨的接盘侠。在这波掉价的过程中,一部分养殖户被一些盲目乐观的信息害苦了,在价格小幅下滑的时候,以为鱼价还能再回暖,结果10元/斤的鱼价没有卖,降到9元/斤的时候还傻等,直到价格越来越低,再想吃后悔药已经来不及了。市场变化速度很快,养殖户如果跟进的话,专心养鱼的同时,一定要多注意客观地了解市场,选择好卖鱼的时机。