郊菜价格略有微幅上调,沪本周将迎来一波零下低温寒潮

昨日申城天气突然“速冻”。“一夜入冬”除了添衣御寒,市民最关心的是菜价会不会因为天气骤冷而疯涨?记者走访沪上多个蔬菜批发、零售市场后发现,气温下降尚未对申城菜价造成“冲击波”。目前,上海的郊菜价格略有微幅上调,客菜则未受影响。

昨日起,申城气温骤降,本周将迎来一波零下低温寒潮,上海市场郊菜供应或受到影响,若出现下雪等极冷天气菜价或面临30%的涨幅。昨天起,沪上多个批发市场已启动应急预案,以确保低温天气下上海菜市稳价、保供。

冬日低温阴雨,连菜价也暴涨了?记者昨从沪上多个农产品批发市场了解到,受长江以北寒潮、大雪影响,客菜减收导致菜价飙升;而本地郊菜也因多雨出现供应短暂脱节。本周上海的蔬菜价格较上周上涨了至少三成。目前,上海各大批发市场已紧急从江苏徐州等地调配菜源,以保障申城供应。

批发零售价均低于月初

目前菜价未现大涨

“天气不好,菜价涨得厉害!”在市中心部分菜市场里,不少市民直呼,本周以来上海菜场里的蔬菜价格似“连环跳”,蹭蹭往上涨。

“要说批发价,和半个月前的11月初相比,现在的价格反而是跌了!”对于市民关心的菜价是否因天冷而上涨?上农批蔬菜部经理顾志平干脆地回答说“不会”。顾志平告诉记者,由于今年雨水较多,菜价较之去年同期实际上高出了30%—40%,11月中旬以来,菜价逐步回落。“这一波寒潮来袭,菜价又可能向上微抬,但从目前情况来看,涨幅并不会太明显。”记者从上农批了解到,以昨日的批发价来看,三大叶菜中,青菜的批发价在每斤1元到1.5元,大白菜每斤8毛左右,仅鸡毛菜的批发价略有上升、从2元上涨到3元一斤。但是目前菜价并未出现“跳涨”。此外,生菜、菠菜、米苋的批发价格较之11月初都有明显回落,生菜批发价11月初为5元一斤,菠菜批发价为7至8元一斤,米苋高位时则达到5元至6元一斤,但目前这些蔬菜品种的批发价都稳定在每斤3元左右。

“目前来看,菜价和前期持平,没有因为突然降温而发生大的波动。”镇宁路菜市场经理陆麟告诉记者,昨天,菜市场里的大众菜品中,青菜维持在3元左右一市斤,大白菜则稳定在每市斤1.2元。

青菜从上周的2.5元一斤上涨至3.5元,以500克为一市斤计算,每斤鸡毛菜由4元涨至5元,生菜从3元升至4.5元,韭菜则由3.5元上涨至5元,空心菜从5元上升至7元左右……镇宁路菜市场价格监测员王龙宝告诉记者,绿叶菜中,尤以当季的“草头”涨幅最大。“上周一斤草头的零售价为7元,本周这一零售价已经突破13元,几乎翻了一倍!”

“相比之下,全国菜市大流通暂未受到风雪影响,客菜供应目前较为充足。而本地郊菜则受到这一波寒潮的影响,价格可能在降温情况下出现反弹,但目前反弹的上浮力度并不大。”顾志平告诉记者。

“寒潮刚刚来袭,影响暂时还无法体现,在下雪、冰冻等低温情况下,蔬菜市场会呈现明显波动。”资深蔬菜业内人士侯余欣告诉记者。

王龙宝告诉记者,除绿叶菜外,黄瓜等品种也能够在菜市场的零售端发现明显的价格变化。“黄瓜从3.5元上涨至5元。绿叶菜零售较上周涨幅约为30%以上,比之去年同期则上涨40%之多。”

天气降温也未波及零售市场,菜市场里买菜暂时没有觉得“特别贵”。记者注意到,以市中心的镇宁路菜市场为例,青菜的零售价昨天是2.5元一斤,大白菜1.25元一斤,卷心菜2元一斤,芹菜3元一斤,菠菜3.5元一斤,鸡毛菜3元一斤,土豆、芋艿、番茄、茄子、青椒等一众蔬菜价格都稳定在1.5元到3元一斤之间。而市场内目前较贵的家常蔬菜品种是草头,草头零售价昨日在12元一斤,但这个价格比上周已有大幅回落。

根据市商务委昨日公布的蔬菜批发基准价显示,上周以来,上海9个中心城区共50家标准化菜市场平均菜价显示,青菜平均基准零售价为4.43元一公斤,鸡毛菜为6.85元一公斤,大白菜为2.16元一公斤,卷心菜则为3.13元每公斤,价格基本稳定。

菜价高企,与天气原因密切相关。“受长江以北的寒潮、大雪等因素影响,包括山东兰陵一带的六成蔬菜大棚因此受损,由此入沪的蔬菜批发价就至少上涨了三成之多,部分绿叶菜甚至出现批发价翻倍的尴尬。”蔬果行业资深人士侯余欣告诉记者,包括浦南批发市场在内的沪上批发市场,除了山药、萝卜、土豆、洋葱等四大品种暂时价格平稳外,几乎所有的蔬菜品种在本周都涨价了。

“冷空气来了,但对零售菜市的影响暂时不大。随着气温变化,如果持续降温,则可能会上升。但目前一切还不好说。”镇宁路菜场负责人桂农耕告诉记者,青菜等部分绿叶菜较之前动辄5至6元一斤的价格,已然是低位,而草头在高价时也曾叫卖至20元一斤,目前上市量增加了价格也就回落了。

客菜发货量增备50%

“在山东等地的客菜收购出现困难,本周曾出现跑上4个点,也难收到一车菜的瓶颈。”上农批蔬菜部负责人顾志平告诉记者,从11月中下旬起,本地郊菜也因低温、多雨影响出现短期的上市脱节现象。而不论是客菜、还是郊菜,本周以来,价格都居高不下。

三大绿叶菜供应量稳定

“冰冻天气,郊菜受冻其产量会受到影响,价格上升的同时,还需要大量的客菜调配来保障供应。”上农批蔬菜部经理顾志平向记者指出,尽管目前平稳,但在骤冷天气下,上海菜价或面临30%的价格涨幅空间。

记者了解到,为了确保供应,连日来,沪上多个批发市场已从江苏徐州、南通、太仓、东台等地紧急调运蔬菜货源进入上海市场。“本周以来,上农批的单日蔬菜批发供应量在600吨左右,较上周有所减少。从各地调运货源,来尽可能实现压低菜价。”顾志平向记者指出。

顾志平告诉记者,以目前上农批的日均销售数据来看,目前上农批本地较菜的单日供应总量在80吨左右,客菜供应量则达到每天600吨。山东、徐州两地的蔬菜基地有储备菜源,可对上农批的蔬菜供应实现衔接保障。

记者了解到,上海各大菜市对此番寒潮已有提前预估,并进行提前储备。顾志平指出,按照市场情况,在低温天,上海大白菜、白萝卜等大众菜品的客菜发货量会增加50%。

而根据上海市农委官方公布的11月22日上海市场农产品批发日价行情来看,青菜、鸡毛菜、卷心菜在各大批发市场的供应情况相对稳定。如青菜在上海江杨蔬菜批发市场的日供应量达到164吨、上海七宝农副产品综合交易市场的青菜日供应量107.1吨、上农批青菜供应量达16吨,上海江桥批发市场昨日青菜92吨。鸡毛菜昨日在上海江杨农产品批发市场供应量达10吨,上海七宝农副产品综合交易市场昨日鸡毛菜供应量为18.3吨,上海农产品中心批发市场昨日的鸡毛菜供应量则为5吨。卷心菜昨在上海江杨农产品批发市场供应量为26吨,上海七宝农副产品综合交易市场的卷心菜供应量达13.1吨,上海农产品中心批发市场的卷心菜供应量则为7吨,上海江桥批发市场卷心菜供应量则达89吨,而上海西郊国际农产品交易中心昨日卷心菜供应量为6.23吨。

部分菜市补贴菜价

记者还注意到,尽管天气有明显变化,但以昨日上海市农委公布的官方基准价来看,青菜、鸡毛菜、卷心菜的田头价呈现小幅下挫的趋势,而三大叶菜品种中,除卷心菜外,青菜、鸡毛菜批发价昨日较上一交易日都呈小幅下滑。

市商务委指出,针对可能出现的暴雪、冰冻、低温等恶劣天气,上海已制定并完善重点企业的保供应急预案。如恶劣天气发生,将根据预案分级落实保供措施,必要时将启动本市风险应急机制。

记者了解到,本周四或迎来本轮寒潮的最低温,大致的气温约在5℃左右,郊区仅2—3℃。但本轮寒潮似乎不会一路下探直降冰点,在本周末气温还可能会回升至13℃上下。

“采取价格监测,通过电子秤联网等模式,对低温寒潮可能出现的大幅涨价进行实时监控。”陆麟告诉记者,镇宁路菜场和亚细亚旗下多个市中心菜市场,对寒潮已有提前预案,并与江桥蔬菜批发市场等进行战略对接,采取限价措施,针对性补贴。比如青菜在普通情况下是3元左右一市斤,寒潮来临或面临价格高企至5元的可能性,那么企业进行蔬菜补贴,把价格控制在3元左右的基本线,确保市场菜价稳定。

“寒潮虽然来了,但气温并没有达到零度以下。在没有冰霜冻的情况下,菜价不会出现大涨。”顾志平告诉记者,这一轮降温后上海的蔬菜供应暂时不紧张,仍可以正常供应。

“低温特殊情况,会增加茄子、菠菜、花菜、白萝卜等大众菜品的供应。”顾志平告诉记者,除增加客菜货源采购外,上农批旗下2万亩的蔬菜批发基地也可启动应急供应。“2万亩基地每天可提供30至50吨的大众菜品,特殊情况下每天供应量可增至80吨。”

资深业内人士侯余欣则告诉记者,在两种极端天气情况下,会对上海的菜市造成“跳涨”影响:一是山东以北地区因大风雪造成封路等情况,北方客菜无法运达上海、导致短期断供等现象,会影响供应并迅速上抬菜价;二是上海周边地区因低温而大面积出现冰霜冻,上海周边地区气温如低至零下3℃、并持续一周的“极寒”情况,会大幅影响客菜价格。

“11月的气温暂未达到极寒,进入12月后才可能发生。”侯余欣向记者指出。而顾志平则表示,除各批发市场自有的蔬菜基地外,在北方客菜短缺时,云南等地也有蔬菜储备,全国大流通之下骤然暴涨的可能性并不大。